うつぼ公園にテニスを見た帰りに、昼飯食べようと「ふく流らーめん 轍 本町本店」に寄りました。
白い泡々が気になるラーメンでした。
後で調べてみたら、ミシュランビブグルマン2018に紹介されているラーメン屋さんだったんですね。
そんな凄いラーメン屋さんだったとは？
「ふく流らーめん 轍 本町本店」で注文したのは、お店の基本ラーメンの「ふく流らーめん」。
スープは鶏白湯？白い泡々はいったい何でしょう？スープの味は流石って感じです。
麺は細麺のストレート。硬くもなく柔すぎることもなく、スープに相性良い。
スープにみじん切りの白くシャキシャキした野菜が入っているんですけども玉ねぎでしょうか？いいアクセントとなって、濃いスープを程よい味わいにしている感じ。
チャーシューは、レアチャーシュー。厚みもあって美味しい。
とんこつ派としては若干物足りなさは感じましたが、満足のいくラーメンでした。
【ふく流らーめん 轍 本町本店】
大阪府大阪市西区西本町1-8-2 三晃ビル旧館 1F
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